Изделия из теста

Изделия из теста, приготовленные в микроволновой печи, отличаются хорошими вкусовыми качествами, очень нежны, но не имеют характерной привычной темной окраски и четко сформированной косточки. Поэтому, в тех случаях, когда вы хотите получить темный цвет перед выпечкой в тесто следует добавить какой-либо краситель, либо покрыть готовое изделие сухарными крошками или кисточкой нанести тонкий слой яичного желтка. В это случае на поверхности выпечки образуется тонкая корочка.

Десертные пироги.

Основой для группы разнообразных и быстро приготовляемых пирогов является корж со слегка загнутыми краями. Для его приготовления необходимо иметь либо блюда с бортами, либо сковородки из стекла или керамическую миску, чтобы сформировать борта.