Суп харчо
Исходные продукты:
Говяжья грудинка - 250-300 гр.
рис - 60-70 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
репчатый лук - 2 головки
чеснок - 3 зубка
томат паста - 1 ст.л.
хмели-сунели (сушеная зелень) - 1 ст.л.
ткемали - 1 ст.л.
чернослив - 2-3 шт.
свежая зелень - 2-3 веточки
перец - 1 стручок
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Грудинку говядины нарезать кусками, уложить в посуду, залить холодной водой, чтобы покрыть мясо, и готовить на полной мощности 4-5 минут. Отдельно пассировать нарубленный лук, томат-пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы с растительным маслом при полной мощности 1,5-2 минуты. Подготовленные овощи добавить к мясу, положить рис, перец, соус ткемали, несколько чернослив. Долить воды до 1,5л, посолить и готовить при полной мощности 10-12 минут. При подаче к столу в тарелку положить рубленную зелень.
Приятного аппетита!