Исходные продукты:

Сельдь - 500 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Сыр - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сельдь вымочить в воде несколько часов. Разделить на филе без кожи и костей. Мелко нашинковать репчатый лук. Мякиш черствого белого хлеба намочить в молоке, а затем отжать. Пропустить через мясорубку (дважды), растереть деревянной ложкой и заправить молотым перцем, маслом, молоком и сырыми яйцами. Выложить селедочную массу в посуду, обровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и готовить при полной мощности 8-10 минут.